...,,złowienie" naprawdę świeżego łososia dla większości będzie trudne. Mam jednak tą przewagę, że mieszkam w Gdańsku niedaleko mojej ulubionej hali targowej, gdzie mam do wyboru aż cztery stoiska ze świeżymi rybami, a jak wiadomo ryby trzeba jeść, mają na nasze zdrowie ogromny wpływ. Zachęcam więc nawet tych, którym one nie są miłe dla podniebienia, albo prędzej nosa, aby jednak znaleźli takie dania rybne,które polubią...nie rezygnujmy ze zdrowia...
...wędzonego łososia wybieram nie tego w plastrach, ale naprawdę świeżego, prosto z wędzarni, w całym kawałku. Jest na prawdę pyszny i soczysty...mogę go sobie sam pokroić jak chcę, w plastry cienkie czy grube, w zależności od nastroju...
...placki zaczynam od starcia cukinii na tarce o grubych oczkach, dodaje mleko, jajo, trochę mąki, posiekany koper, solę i pieprzę świeżo zmielonym pieprzem. Całość wyrabiam na masę o konsystencji jak na naleśniki / no powinna być trochę gęstsza /
...
...do dania potrzebny będzie nam sos jogurtowy, z nutą czosnku i świeżego kopru, a wykonanie jego jest banalnie proste. Jogurt typu greckiego, czy bałkańskiego, mieszamy z garścią posiekanego kopru, ząbkiem czosnku, solą i pieprzem...
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz