28.06.2012
22.06.2012
gołąbki z kaszy jęczmiennej,suszonych pomidorów, mięsa z indyka...zawijane w liście winogron...
Liście winogron mam z ogrodu moich rodziców, ale obiecuję, że poszukam i napiszę gdzie można je kupić...
LIŚCIE WINOGRON W SŁONEJ ZALEWIE:
30 liści winogron, bez ,,ogonków:
1 litr wrzącej wody\
2 łyżki soli
1/ liście po 10 sztuk zwijamy w rulon i wkładamy do słoika
2/ wodę gotujemy i dodajemy sól
3/ zalewamy roztworem liście
4/słoik zakręcamy i stawiamy dnem do góry
5/ po 2 dniach są gotowe, możne przechowywać do następnego lata
FARSZ:
1 opakowanie kaszy jęczmiennej
1 mały słoiczek pomidorów suszonych
40 dkg mięsa mielonego z indyka
1 jajko
sól, pieprz
DODATKOWO:
3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1/ kaszę gotujemy
2/ pomidory kroimy w drobną kostkę
3/ składniki mieszamy i doprawiamy solą i pieprzem świeżo zmielonym
4/ farsz zawijamy w iście i układamy w garnku
5/ zalewamy 0,5 l bulionu, dodajemy koncentrat pomidorowy, doprawiamy solą i pieprzem i gotujemy ok 15-20 min
20.06.2012
pasta z makreli wędzonej na liściu chrzanu i grzance z ciemnego chleba...
SKŁADNIKI:
1 makrela wędzona
10-20 dkg sera białego
3-4 łyżki maślanki
pieprz świeżo zmielony
kilka kromek ciemnego pieczywa
2-3 liście chrzanu
1 cebula
2-3 cebula dymka
oliwa z oliwek
1/ Liście chrzanu zanurzamy we wrzącej wodzie na 2-3 min, przekładamy do miski z zimną wodą. Wyjmujemy i suszymy na ręczniku papierowym.
2/ Na patelni smażymy grzanki z ciemnego chleba
3/ Składniki na pastę mieszamy by powstała jednolita masa
4/ Grzanki dekorujemy liściem chrzanu, pastą, cebulką dymką przekrojona na pół i podsmażoną cebulą. Skrapiamy oliwą z oliwek
19.06.2012
16.06.2012
10.06.2012
jogurtowe placki z borówką amerykańską
SKŁADNIKI:
30 dkg mąki
2 łyżki cukru pudru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
250 ml jogurtu naturalnego
160 ml mleka
2 łyżki topionego masła
jajko
sól
- składniki łączymy ze sobą, dodajemy lekko roztrzepane jajko a na koniec roztopione masło, miksujemy.
POLEWA:
2 łyżki stopionego masła
1 łyżka miodu
3 łyżki wody
1 łyżka octu balsamicznego białego
wanilia
SŁODKI JOGURT:
2-3 łyżki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka cukru pudru
wanilia
1/ Placki smażymy na maśle, wciskając w nie po 5-6 borówek amerykańskich
2/ Jogurt nalewamy na talerz, na nim układamy placki
3/ Placki polewamy polewą z miodu i masła, dekorujemy borówką.
8.06.2012
7.06.2012
naleśniki z kremem czekoladowym, sosem truskawkowym i truskawkami
Przepis na NALEŚNIKI:
10dkg mąki
10dkg masła roztopionego
0,25 l mleka
wanilia
szczypta soli
1-2 łyżeczki cukru
Składniki łączymy ze sobą,miksujemy. Na koniec dodajemy roztopione mało i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Ciasto zostawiamy do odpoczynku na co najmniej 0,5 do1 godziny.
Przepis na SOS TRUSKAWKOWY:
0,5 kg truskawek
2 łyżki cukru
- całość miksujemy.
Przepis na KREM CZEKOLADOWY:
1 szklanka śmietany
1 szklanka cukru
4 łyzki kakao
1 łyżka masła
wanilia
- śmietanę z cukrem podgrzewamy na małym ogniu, dodajemy masło. Ciągle mieszając, gotujemy na małym ogniu, aż masa zgęstnieje. Dodajemy kakao i wanilię, mieszamy i gotujemy jeszcze ok 5 min.
1. NALEŚNIKI smażymy na płaskiej patelni i co ważne na MAŚLE!!
2. Smarujemy je KREMEM CZEKOLADOWYM.
3. Zawijamy w rulon.
4. Na talerzu rozprowadzamy SOS TRUSKAWKOWY.
5. Naleśniki kroimy na ukośne placki i układamy na talerz.
6. Kroimy kilka truskawek, dekorujemy naleśniki, dodajemy listki mięty.
naleśniki waniliowe z jabłkiem i rodzynkami
Przepis na NALEŚNIKI:
10dkg mąki
10dkg masła roztopionego
0,25 l mleka
wanilia
szczypta soli
1-2 łyżeczki cukru
Składniki łączymy ze sobą,miksujemy. Na koniec dodajemy roztopione mało i mieszamy do uzyskania jednolitej masy. Ciasto zostawiamy do odpoczynku na co najmniej 0,5 do1 godziny.
NADZIENIE:
garść rodzynek
2 jabłka
10 dkg cukru
1 szklanka wody
1 łyzka octu balsamicznego białego
1/ Rodzynki moczymy w wodzie ok.0,5 godz.
2/ Gotujemy wodę z cukrem i octem balsamicznym.
3/ Dodajemy cienko pokrojone jabłko i rodzynki, nie gotujemy.
4/ Smażymy naleśniki, układamy na nich jabłka i rodzynki, zawijamy i posypujemy cukrem.
3.06.2012
kurczak zapiekany w szynce....
Niedzielny obiad powinien być ze schabowym. Tak tez miało być i tym razem, ale schabu w domu nie miałem, za to wczoraj kupiłem dwie piersi z kurczaka i szynkę serrano. Miałem tez szpinak i ser pleśniowy, który służył mi za dodatek do SAŁATKI Z GOTOWANĄ RZODKIEWKĄ. Dzięki tym składnikom powstało to danie i wcale nie żałowałem, że nie było schabowego. Cóż kotlet schabowy będzie za tydzień....
SKŁADNIKI:
2 piersi z kurczaka
1 pęczek szpinaku
6 plastrów szynki serrano
6 plastrów sera pleśniowego ostrego
sól, pieprz
olej do smażenia
Pierś nacinamy w połowie tak, by powstała sakiewka. Rozbijamy oba płaty, aby były cieńsze, Przyprawiamy solą i pieprzem. Na jeden z płatów układamy szpinak, po 3 plastry sera, przykrywamy drugim płatem. Całość owijamy szynką tworząc rulonik.
Tak przygotowane mięso obsmażamy na patelni po obu stronach / ok.3min /. Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w piekarniku, rozgrzanym do temp.180 stopni ok.30min.
Nie mogłem tez powstrzymać się, aby nie zrobić sobie młodych ziemniaków, które ugotowałem w mundurkach. Po ugotowaniu podsmażyłem je na maśle, doprawiając mieloną papryką i ziołowym pieprzem. No i moje ulubione szparagi, ugotowane na parze. Wiem, wiem... trochę tych kalorii tutaj jest, ale raz w tygodniu taka mała rozpusta..ha
TERAZ RZODKIEWKA...
Gotowanie sezonowe jest ogromna przyjemnością. Ja często się boję że nie zdążę wszystkich świeżych produktów spróbować a już nie będzie ich na straganach, Dziś moją muzą stała się rzodkiewka, bo przypomina mi dzieciństwo i bardzo ją lubię. Niestety, mimo iż jest ona dostępna przez cały rok to tylko ta wiosenna posiada swój smak i aromat.
Buszując po internecie wyczytałem, że zawiera niewiele kalorii, ale za to sporo witamin z grupy B i witaminę C. Bogata jest w wapń, fosfor, żelazo, potas i magnez. Ma korzystne działanie na włosy, ma też właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne i tonizujące na kwasy żołądkowe. A więc samo zdrowie..
Poniżej trzy różne warianty potraw, które robiłem po raz pierwszy i wiem teraz, że na prawdę są smaczne.
SAŁATKA Z GOTOWANĄ RZODKIEWKĄ, SZPARAGAMI I SEREM PLEŚNIOWYM
Bardzo prosta sałatka, przy której najwięcej czasu zabiera ugotowanie rzodkiewek i ich obranie. Połączenie ostrego smaku sera, delikatnych rzodkiewek i słodkiego sosu na bazie oliwy i miodu to to co moje podniebienie kocha najbardziej...
SKŁADNIKI:
1 garść roszponki
2 ugotowane rzodkiewki
cebula dymka z odrobiną szczypioru
3-4 szparagi ugotowane na parze
2-3 kawałki sera pleśniowego
Do gotującej osolonej wody wkładamy rzodkiewkę z pozostawionymi ogonkami po liściach, Gotujemy 5 min, po czym musimy oskrobać delikatnie skórkę. Szparagi gotujemy na parze, jeżeli są takie cienkie jak moje ok. 2 min., po czym przekładamy do wody z lodem.
Przygotowujemy sos:
SKŁADNIKI - SOS:
4 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka soku z cytryny
1-2 łyżki octu balsamicznego białego
1 czosnek wyciśnięty
sól, pieprz świeżo zmielony
Składniki sosu łączymy ze sobą. Na talerzu rozkładamy roszponkę. Dymkę kroimy wzdłuż na dwie części, układamy na sałacie. Dodajemy ser i przekrojone na pół rzodkiewki. Całość polewamy sosem.
Subskrybuj:
Posty (Atom)
Archiwum bloga
-
►
2013
(35)
- ► października (1)
-
▼
2012
(95)
- ► października (9)
-
▼
czerwca
(20)
- SOPOT ..poszukiwanie dawnego romantycznego czaru...
- gołąbki z kaszy jęczmiennej,suszonych pomidorów, m...
- pasta z makreli wędzonej na liściu chrzanu i grzan...
- zaczarowany ogród...
- sos miętowy...
- grill w ogrodzie...
- po południu...
- jogurtowe placki z borówką amerykańską
- makaron z pesto,brokułami i suszonymi pomidorami
- pesto z migdałów i rukoli
- migdały...
- krem czekoladowy
- sos truskawkowy
- naleśniki z kremem czekoladowym, sosem truskawkowy...
- naleśniki waniliowe z jabłkiem i rodzynkami
- kurczak zapiekany w szynce....
- TERAZ RZODKIEWKA...
- SAŁATKA Z GOTOWANĄ RZODKIEWKĄ, SZPARAGAMI I SEREM ...
- ZUPA KREM Z LIŚCI RZODKIEWKI
- TWAROŻEK Z RZODKIEWKĄ