tarta cytrynowa...

...trochę gotowania...trochę rysowania...

krem z dyni z chilli i serem ricotta...



jak szybko zrobić deser gdy goście w drodze?...sernik z bananem, biszkoptami, czekoladą...

...to chyba najszybszy deser jaki robiłem, delikatny, puszysty, a co najważniejsze mało składników to mało pracy...czasami wiemy że za chwilę mamy gości...no ta chwila musi potrwać z godzinę albo dwie..ale to i tak wtedy trudno zrobić coś wyjątkowego tak szybko...a to co widzimy...wierzcie mi... na prawde jest szybkie w przygotowaniu...

SKŁADNIKI:

4 serki waniliowe
1 opakowanie biszkoptów podłużnych
1/2 szklanki cukru pudru
3 łyżki żelatyny
cukier waniliowy
kakao do posypania
skórka z cytryny
sok z połowy cytryny
4 banany

DODATKOWO:

śmietana 30%
1/2 szklanki cukru
sok z 1/2 cytryny
orzechy uprażone na patelni

wątróbka z konfiturą z cebuli glazurowaną sokiem malinowym i chili...z jabłkiem duszonym na miodzie i ...

,,ślimaki" z ciasta francuskiego....

SKŁADNIKI:
1 opakowanie ciasta francuskiego
1 jajko
2/3 opakowania rodzynek
cynamon
brązowy cukier

1/ ciasto smarujemy roztrzepanym jajkiem

2/ posypujemy cukrem i cynamonem

3/ rozprowadzamy namoczone wcześniej rodzynki

4/ zawijamy w rulon i kroimy na kawałki ok 1,5-2,o cm

5/ wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na ok 20 min, aż sie zarumienią

omlet z bitą śmietaną i jagodami...

czekając na wigilię...już zastanawiam się jak będzie pachniała...kapusta z grzybami...

...mógłbym również nazwać to tradycyjne danie grzybami z kapustą. Trochę dodałem od siebie do tradycji. Uwielbiam grzyby pod każda postacią. Uwielbiam suszone, duszone , gotowane, w zalewie octowej itd...Dlatego zawsze czekam chwili, kiedy rozpoczynając wigilię najpierw zupą rybną . W tym przypadku rewelacyjną robi moja mama. Zupa jest bardzo delikatna, a smak bulionu jest jakby muśnięty smakiem różnych ryb. Po zupie rybnej nadchodzi chwila kapusty z grzybami, podanej z gotowanymi ziemniakami. Przyznam się , że to jest smak moich świąt i te dwie potrawy zawsze będą mi się śniły przez cały rok...

... w mojej kapuście z grzybami dużo jest pieczarki, oczywiście oprócz dużej ilości suszonych podgrzybków. Kiedy tylko uda mi się kupić małe okrągłe pieczarki aż szkoda mi ich kroić. Mają tak piękny, prawie idealny kształt.Grzyb ten chyba trochę nie doceniany z racji tego, ze jest w miarę tani...a przecież jest na prawdę smaczny i aromatycznie grzybowy..ha

...prawdziwej kuchni nie byłoby bez przypraw...ziele angielskie, pieprz czarny no i oczywiście liść laurowy...

śledź i duszona cebula na miodzie, rodzynki i ocet balsamiczny...połączenie smaków słony - słodki

   Tak przyznaję się jest to przepis dla leniwych...ja tez czasami nie mam czasu na gotowanie i używam półproduktów, choć robię to niechętnie. Dobre jedzenie to dobre produkty, w większości powinny być nie przetworzone. Tym półproduktem w tym przypadku jest śledź w oleju...ale ponieważ zwykle przed świętami nie mamy zbyt wiele czasu to czuje się usprawiedliwiony.... oto kolejna propozycja na KOLACJE WIGILIJNĄ...

...namoczyłem wcześniej rodzynki, aby stały się miękkie i aromatyczne...

SKŁADNIKI:
1 opakowanie śledzi w oleju
1/2 opakowania rodzynek
1 cebula pokrojona w paski
1 łyżka miodu
1-2 łyżki octu balsamicznego
odrobina oleju

1/ śledzie tnę na dzwonki
2/ na oleju podsmażam cebulę aż się zarumieni, dodaję miód i duszę krótką chwilę
3/ dodaję namoczone rodzynki i 1-2 łyżki octu balsamicznego. Chwile odparowuję.
4/ mieszam ze śledziem i podaję z odrobiną zagęszczonego octu balsamicznego i pieprzem świeżo zmielonym

już myśle o świętach....śledź z duszonymi grzybami i cebulą, z rozmarynem, skropiony olejem rzepakowym i cytryną...

...na jesienną pogodę najlepsza czekolada...czekoladowe muffiny z karmelizowaną gruszką w miodzie, bitą delikatną śmietaną i sosem kawowo-czekoladowym....

włoskie inspiracje...makaron, cukinia, włoska szynka, parmezan i oliwa z oliwek..

   W tamtym tygodniu miałem przyjemność objadać się włoskimi specjałami i tak za nimi zatęskniłem, że dziś będąc już na polskiej ziemi..ha... postanowiłem choć na chwilę zatrzymać jeszcze te smaki....

SKŁADNIKI:

1/2 opakowania makaronu

2-3 łyżki oliwy

6 plastrów szynki długo dojrzewającej

1 szalotka

1 mała cukinia

parmezan

sól

pieprz świeżo zmielony

...makaron, oliwa z oliwek, włoska szynka, cukinia, czosnek, parmezan, odrobinę posiekanej bazylii, sól i pieprz świeżo zmielony, wszystko to doskonale do siebie pasuje...

1/ cebulę i szynkę kroimy drobno, podsmażamy na oliwie
2/ w tym czasie gotujemy makaron
3/ cukinię kroimy drobno i podduszamy kilka minut z cebulą i szynką
4/ na koniec mieszamy z makaronem, solimy i doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem
5/ długie paski szynki podsmażamy na drugiej patelni
6/ makaron wykładamy do miski, dodajemy płaty parmezanu, dekorujemy przypieczoną szynką i posypujemy posiekaną bazylią

zamiast jajecznicy na śniadanie...

   Uwielbiam w sobotę kombinować, co by tu dobrego zjeść. W lodówce był szpinak, a jego smaku jestem fanem. Usmażyłem go na 2 łyżkach masła, nie za długo, bo lubię czuć, ze jem liście a nie papkę, posoliłem i był na prawdę niezły. Grzanki nasmarowałem czosnkiem. polałem odrobina oliwy i do piekarnika na kilka minut. W tym czasie gotuje jajko....a dalej to już widzicie...układam jedno na drugim. Można posolić, można popieprzyć, można też dodać odrobinę dobrego majonezu...